Controllo esercizi pubblci

Buongiorno a tutti,

l'altro giorno - a seguito di un controllo ad un esercizio pubblico (Bar) - ho rilevato diverse irregolarità.

Nello specifico, il titolare dell'esercizio non aveva esposto la licenza, l'orario di chiusura, il giorno di riposo e non vi era l'elenco degli ingredienti ove presenti brioches e panini.

Trattandosi della Regione Liguria, qualcuno può darmi un aiuto?

Mi occorre sapere quali norme applicare e l'autorità a cui andranno i proventi.

Grazie a tutti in anticipo.

Buon lavoro