Trasporto alimenti

Salve...abbiamo fermato un tir telonato trasportante an che dei surgelati ovviamente in fase di scongelamento...dopo l intervento dell ausl abbiamo contestato al conducente dipendente della.societa di autotrasporto il cattivo stato di conservazione degli alimenti 5 lett. g) della legge 30 aprile 1962 n. 283,
Il problema sta nel fatto che tale.legge non parla del concorso di colpa...vorremo contestare il reato alle società mittente destinatario e vettore come da cmr..abete un riferimento
Grazie in anticipo