Trasporto scarti begetali come rape, finocchi ecc per uso animale

Spettabile forum, il trasporto di scarti vegetali tipo rape, finocchi ecc a mezzo di autocarro adibito a uso proprio per destinazione finale come utilizzo alimentare animale di allevamento, deve essere comprovato da formulario o documento equipollente? Nel mio caso, un autocarro con massa complessiva a pieno carico di kg. 11500 a uso proprio, aveva un carico di scarti vegetali per uso animale senza essere accompagnato da alcun documento di provienienza e destinazione. Quali violazioni si concretizzano?

Grazie.