somministrazione bevande alcolici a minori

Scusate, piccolo quesito:

Nel caso di somministrazione di bevande alcoliche a maggiore di anni 16 ma minore di anni 18, il verbale va redatto nei confronti di colui/colei che prende l'ordinazione, prepara e somministra la bevanda o nei confronti del titolare del bar? Oppure nella voce trasgressore vanno inseriti i dati di chi somministra e in quella di obbligato in solido il titolare dell'esercizio?

Nel caso in cui la somministrazione sia avvenuta a due giovani si contesta la reiterazione oppure no?

Nel caso di somministrazione di bevande alcoliche a minore di anni 16, va denunciato  colui/colei che prende l'ordinazione, prepara e somministra la bevanda o il titolare del bar? Oppure entrambi?

Premetto che al momento del controllo la titolare non era sul posto, vi era il marito/collaboratore e la somministrazione è stata fatta da dipendente.

Grazie