vendita di prodotti alimentari privi di etichettatura

Buongiorno colleghi,

in un supermercato del nostro comune da qualche giorno si sta effettuando la vendita di dolci pasquali (colombe) prive della confezione di cartone , con il solo involucro di plastica trasparente.

Su tale involucro non è presente alcuna etichettatura riportante elenco ingredienti, scadenza, ecc..

Quale fattispecie applicare? E' corretto art. 3 e 18 c.2 del D. lgs 109/92?

Grazie